恩斯特-弗雷德里克一世，萨克森-希尔德堡豪森公爵（1681年8月21日，哥达-1724年3月9日，希尔德堡豪森），是萨克森-希尔德堡豪森的公爵。他是萨克森-希尔德博格豪森公爵恩斯特和瓦尔德克伯爵夫人索菲-亨丽埃特的长子。

年轻时，他曾在荷兰军队中服役。在西班牙继承战争中，他在霍施泰特受伤。1715年，他的父亲去世后，他离开军队，治理萨克森-希尔德堡豪森公国。

像许多德国王子一样，他希望自己的公国能拥有法国国王路易十四宫廷的辉煌。这使他在经济上一败涂地。

因为他总是需要钱，所以他提高税收，卖掉城镇。他卖掉了作为妻子嫁妆的奎伦堡县。这个县是在1720年卖掉的。他卖掉它并不是为了支付他欠别人的钱。卖掉它是为了在他的宫殿里建造一个花园和一条水道。1723年，沙尔考被卖给了萨克森-梅宁根公国。当时，沙尔考拥有城市的特权，以及举办市场的权利。出售的是一个行政区划，很像一个县，只是规模较小，其中包括沙尔考。未经妻子同意的出售是非法的。这导致了与萨克森-梅宁根的战争。战争结束后，整个郡都被毁了。

由于他的税收非常糟糕，1717年公国发生了一次公开的叛乱。