猎取水禽（在英国也叫野禽或水禽射击）是指为了食物和运动而猎取鸭子、鹅或其他水禽的行为。在许多西方国家，猎取水禽是非法的，猎鸭大多是一种户外体育活动。

许多类型的鸭子和鹅共享相同的栖息地，有重叠或相同的狩猎季节，而且狩猎的内容也相同。因此，有可能在同一次旅行中猎杀不同种类的水禽。水禽可以在它们进食的庄稼地里猎杀，或者更经常地在水体上或附近猎杀，如河流、湖泊、池塘、沼泽、沼泽地或海洋海岸线。