马克斯-费迪南德-佩鲁茨（Max Ferdinand Perutz）FRS OM CBE（1914年5月19日-2002年2月6日）是奥地利出生的英国分子生物学家。

他与John Kendrew分享了1962年的诺贝尔化学奖，以表彰他们对血红蛋白和球状蛋白结构的研究。使用的方法主要是X射线晶体学。

1971年他获得皇家学会皇家奖章，1979年获得Copley奖章。在剑桥，他创立并主持（1962-79）医学研究委员会分子生物学实验室，其中14位科学家获得了诺贝尔奖。佩鲁茨对剑桥分子生物学的贡献记载在《剑桥大学史》中。第四卷（1870年至1990年），1992年由剑桥大学出版社出版。

佩鲁茨出生在奥地利维也纳。他的家庭是犹太人。他自1936年起在剑桥大学（彼得豪斯学院）工作，并在纳粹接管奥地利后永久移居英国。他在加拿大从事战争工作，战后回到剑桥。马克思在获得诺贝尔奖后做了一些最重要的工作，至今仍受到最高的尊重。