在20世纪20年代，迈阿密-匹兹堡土地公司在迈阿密附近买了土地。他们计划建造"Sweetwater Groves"。1926年，一场4级飓风，（迈阿密大飓风）袭击了该地区。在飓风和当时房地产价值的问题之间，这个建筑一直没有实现。
1938年，克莱德-安德鲁斯买下了"甜水林"的大部分土地，开始卖地建房。一群俄罗斯侏儒是买下这块土地的人中的一部分。他们在马戏团工作后想找一个地方退休。他们在这块土地上建了好几栋房子。这些房子不是为正常身高的人建造的。这些房子建得比正常人小，这样这群人住起来才会舒服。这使得Sweetwater多年来一直被称为"侏儒"社区。Sweetwater在1941年成立了公司。.第一任镇长是侏儒团体的经理。到1959年，该镇发展到约500人的人口。在1970年，Sweetwater还是一个小城镇，人口约为3000人。它的人口是约3000人。
在20世纪70年代，Sweetwater开始迅速发展。1972年，佛罗里达国际大学开始在该镇南部的校园里为学生授课。该地区正在修建两条大型公路。一条在镇北，另一条在镇西。该地区也得到了戴德县西班牙裔社区的注意。所有这些都使Sweetwater的人口增加了一倍。在70年代，该镇在Dade县所有城市中增长幅度最大。
该市目前的人口超过14 200人。93%的人口是西班牙裔。