西弗莱特伦啤酒厂
西弗莱特伦啤酒厂（Brouwerij Westvleteren）是比利时的一家啤酒厂。它成立于1838年，位于比利时Vleteren市的Westvleteren的Saint Sixtus的Trappist Abbey内。该啤酒厂和它的啤酒通常被称为Westvleteren。该啤酒厂的三种啤酒在口味和质量方面享有国际声誉。它们的供应量也很有限。
1931年，该修道院开始向公众出售啤酒。之前，他们只向客人和参观者提供啤酒。
它是唯一的特拉皮斯特派啤酒厂，僧侣们仍然负责所有的酿造工作。住在修道院的26名西多会修士中，有5名修士负责酿酒，另有5名修士在装瓶（将啤酒装入瓶中）时提供协助。
商业方向
与所有其他特拉比斯特啤酒厂一样，啤酒的销售只是为了在经济上支持修道院和其他良好的事业。除了修道院外面的一个小标志外，没有任何广告。僧侣们一再表示，他们酿造的啤酒只够经营修道院。无论需求如何，他们的产量不会超过他们需要销售的数量。二战期间，啤酒厂停止向批发商供货。从那时起，他们只在啤酒厂或游客中心亲自向个人买家出售。
西弗莱特伦游客中心
啤酒
该酿酒厂目前酿造三种啤酒。
- Westvleteren Blonde（绿帽），5.8%ABV，1999年6月10日推出。
- Westvleteren 8（蓝帽）（以前是Extra），8%ABV。
- Westvleteren 12（黄帽）（原名Abt），酒精度为10.2%，于1940年推出。
直到1999年，该啤酒厂还生产一种6.2%ABV的黑啤酒和一种较轻的4°，这是僧侣们的餐桌啤酒。8度和12度的啤酒是在瓶子里调节的。它们有很长的保质期。一些饮酒者喜欢啤酒存放几年后的味道。其成分是酵母、啤酒花、麦芽、糖、焦糖和水。
自1945年以来，这些瓶子一直没有标签出售。所有法律要求的信息都印在冠顶上。由于缺乏空间，Westvleteren啤酒是唯一没有在瓶子上印有官方特拉普教派标志的特拉普教派啤酒。该标志只印在木箱上。
Westvleteren的啤酒。杯中是12°的
国际声誉
许多啤酒饮用者将Westvleteren 12列为他们最喜欢的啤酒之一。8号和金黄色的啤酒在啤酒评级网站上也排名靠前。
尽管很受欢迎，但僧侣们几乎继续减少了所有的采访。修道院的非僧侣访客通常被拒之门外。
