德尔莫尼科

起源

餐厅由来自瑞士提契诺的John和Peter Delmonico兄弟开设。1831年，他们的侄子洛伦佐-德尔莫尼科也加入了他们的行列，他最终成为餐厅酒单和菜单的负责人。1837年8月，纽约大火之后，威廉街大楼盛大开业，纽约人得知，门口的柱子是从庞贝城的废墟上进口的。

扩建和关闭

从19世纪50年代开始，该餐厅每年都会举办纽约新英格兰协会的年度聚会，其中有许多当时的重要演讲者。1860年，Delmonico餐厅为在东14街音乐学院举行的欢迎威尔士王子的盛大舞会提供了晚餐。晚宴是在一个特别建造的房间里进行的；菜单是法国式的，pièces montées代表维多利亚女王和阿尔伯特王子，大东方和弗洛拉的花瓶。纽约时报》报道说："我们可以坦率地说，我们从来没有见过公共晚宴以一种更不近人情的方式、更谨慎的态度或更豪华的规模提供服务"。1862年，餐厅聘请了Charles Ranhofer，他被认为是当时最伟大的厨师之一。

1919年，Edward L.C. Robins购买了Delmonico's。1923年，由于禁酒令改变了人们的就餐习惯，它位于第五大道和第44街的宏伟位置关闭了。这就是与原家族企业相连的德尔莫尼科餐厅。

在最后一家Delmonico's餐厅关闭后，几乎立即有一些模仿者开设了"Delmonico's"餐厅。Delmonico家族试图保留对该名称的专属权，但法院裁定，随着最后一家餐馆的关闭，该名称已进入公共领域。

1989年，Ed Huber在该处开设了一家新的Delmonico's，经营到1992年。

该建筑一直空置到1998年，当时Bice集团收购了该物业，并再次开设了Delmonico's餐厅，由Gian Pietro Branchi担任行政主厨。1999年，该餐厅被卖给了Ocinomled合伙公司，该公司继续在南威廉街的位置经营Delmonico's。

1964年8月，位于公园大道和东59街的德尔莫尼科酒店（Delmonico's Hotel）没有任何联系，当时披头士乐队就住在那里，是披头士狂热的中心。