蒸发
蒸发是指液体变成气体时，在液体体积内不形成气泡。如果形成了气泡，我们就谈不上 "沸腾 "了。
例如，留在碗里的水会慢慢消失。水会蒸发成水蒸气，即水的气相。水蒸气与空气混合。
蒸发的反面是凝结。
当液体中的分子被加热时，它们移动得更快。这使它们充满了能量，因此粒子之间相互碰撞，最终它们变得相距甚远，成为一种气体。
一张解释水蒸发的简单图片，虽然在现实生活中你看不到水，但只有蒸汽。
卡马格（法国南部）的蒸发池。如果盐水中的水全部蒸发掉，盐就会留下来。
蒸发和沸腾之间的区别
在蒸发过程中，只有靠近液体表面的分子从液体变为蒸汽。在沸腾过程中，液体体积内的分子也在变化为蒸汽。由于这个原因，在蒸发过程中不会形成气泡，而在沸腾过程中会形成气泡。
蒸发可以在任何温度下发生，而沸腾只发生在一个被称为 "沸点 "的特定温度下。蒸发发生得很慢，但沸腾发生得很快。
蒸发率
有些液体比其他液体蒸发得更快。有许多因素影响蒸发速度。
蒸发的速度取决于液体暴露的表面积（增加时更快）、周围环境的湿度（增加时更慢）、风的存在（增加时更快）以及温度（增加时更快）。
高沸点的液体（那些在非常高的温度下沸腾的液体）往往比低沸点的液体蒸发得更慢。
蒸发是水循环的一个非常重要的部分。
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- 沸腾
问题和答案
问：什么是蒸发？答：蒸发是液体变成气体的过程，液体内部不会形成气泡。
问：如何区分蒸发和沸腾？
答：如果在这个过程中形成气泡，那就是沸腾。否则，就是蒸发。
问：你能举一个蒸发的例子吗？
答：可以，如果我们把水放在碗里，水会慢慢蒸发成水蒸气而消失。
问：什么是水的气相？
答：水的气相是水蒸气。
问：蒸发的反面是什么？
答：与蒸发相反的是凝结。
问：加热液体时，液体中的分子会发生什么变化？
答：液体受热时，分子运动得更快，变得充满能量，导致它们相互碰撞。
问：液体中形成气体的原因是什么？
答：液体分子之间的碰撞会使它们之间的距离变得很远，从而变成气体。
