河豚是鱼类的一个科,约有100种。它们又被称为河豚、府鱼、膨胀鱼、球鱼。它们之所以被称为河豚,是因为当它们受到威胁时,会通过吞吐水而膨胀到正常大小的两倍左右。在这种放大的状态下,河豚只能以正常速度的一半左右游动。一般认为,河豚是世界上仅次于黄金毒蛙的第二大毒害脊椎动物。它们使用河豚毒素,一种强大的神经毒素。
大多数河豚被发现在大西洋、太平洋和印度洋的亚热带和热带海洋水域(包括珊瑚礁)。有些河豚生活在咸水和淡水中。
学名是指四颗大牙,融合成上下两块板,用于粉碎甲壳类和软体动物的外壳,它们是天然的猎物。
雖然河豚有毒,但日本(河豚,讀作 'fugu')、韓國(복 bok 或복어 bogeo)及中國(河豚 hétún)均有食用某些品種的河豚肉。它由受过专门训练的厨师准备,他们知道哪些部分,以及他们的多少,是安全食用。
也有人把河豚当作宠物来养。
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