尼古拉-德斯马斯特（1725年9月16日-1815年9月20日）是法国地质学家。
德马斯特出生于法国奥布省的苏莱恩。他曾在特鲁瓦和巴黎的演说家学院接受教育。在这期间，他靠教书挣钱，以支付他的教育费用。
布丰的《地球论》让他很感兴趣，1753年，他写了一篇关于英国和法国古代联系的文章，获得了奖项。很多人对此很感兴趣。他得到的工作是研究和报告各国制造业的情况。1788年，他成为法国工业的监察长。
德马雷斯特为了了解更多关于地球结构的知识，徒步四处旅行。1763年，他注意到奥弗涅的玄武岩是古老的熔岩流。他注意到它们与爱尔兰巨人堤的柱子相似。他知道它们是不再活跃的老火山运作的证据。
1774年，他在访问了该地区几次后，发表了一篇关于这个问题的文章（并附有地质图）。然后，他讨论了岩石由于风化和侵蚀所经历的变化。这是第一次有人谈到山谷的形成是因为流经山谷的溪流侵蚀了岩石。
他于1815年在巴黎去世。1823年，他的儿子Anselme Gaëtan Desmarest出版了他的地图的新版和更好的版本。