铸铁是一种合金。该术语通常用于灰铸铁。铸铁有两种主要类型:灰铸铁白铸铁。两者之间的区别主要是基于合金中的含量。所有铸铁中约有95%的铁。灰铸铁有3%的硅和2%的。白口铸铁的硅含量较少。

灰铸铁中的硅导致碳变成石墨。这导致它具有深灰色或几乎黑色的颜色。由于硅较少,白口铸铁中的碳会变成雪明石或碳化铁(Fe3 C)。这导致白色裂纹在表面形成,白口铸铁因此而得名。

灰铸铁的导热性能非常好。正因为如此,它经常被用来制作炊具