谷神星，又称1号谷神星，是太阳系最小的矮行星，也是主小行星带中唯一的一颗。

它于1801年1月1日由Giuseppe Piazzi发现，以罗马女神Ceres命名，是植物生长、丰收和母爱的女神。从发现至今约200年后，国际天文学联合会于2006年决定将谷神星从小行星（或小行星）升级为矮行星。

谷神星的直径约为950公里，是迄今为止小行星带中最大、最巨大的天体，其质量约占小行星带总质量的三分之一。它曾被认为比灶神星小，灶神星更亮。这颗小行星是球形的，不像引力较小的天体的不规则形状。在它最亮的时候，它还是太暗了，肉眼是看不到的。

2007年9月27日，美国宇航局发射"黎明"号空间探测器，探索谷神星和灶神星。2015年，"黎明"号成为第一个访问矮行星的航天器，比美国宇航局的"新视野"号航天器访问另一颗矮行星冥王星早几个月抵达谷神星。

谷神星有一个不寻常的陨石坑，Occator，其中含有亮盐。