肫，或"胃磨"，是胃的一部分，用来研磨食物。有磨牙的动物不需要胃胗，但也有许多动物有胃胗。
胗子是翼龙和鸟类、恐龙、鳄鱼的标准装备，也是许多鱼类、甲壳类动物的标准装备。
胗子的工作是因为动物吃了一些碎石和小石子，它们对胗子里的食物进行研磨。胗子肌肉发达，内有坚韧的材料。
在鸟类中，它的工作原理是这样的。鸟类吞下食物，必要时将其储存在嗉囊中。然后食物进入它们的腺胃，或称前胃。这里的分泌物被添加到食物中。然后食物进入肫（也称为肌胃或腹腔）。肫可以将食物与之前吞下的石子一起磨碎，再传回真胃，反之亦然。通俗地讲，由于鸟类没有牙齿，所以鸟胗为鸟类"咀嚼"食物。鸟类的肫部有一层由碳水化合物-蛋白质复合物考林组成的坚韧层，以保护肫部的肌肉。
问：什么是 "肫"？
答：肫是某些动物的胃的一部分，它可以研磨食物。
问：哪些动物有磨牙，因此不需要胗？
答：有磨牙的动物不需要肫。
问：哪些动物有 "肫"？
答：许多动物都有肫，包括翼龙和鸟类、恐龙和鳄类，以及许多鱼类和甲壳类动物。
问: 胗的工作原理是什么？
答: 胗的工作原理是动物吃砾石和小石子，这些砾石和小石子与胗中的食物磨擦，而胗是肌肉发达的，内有坚韧的材料。
问：鸟类的胃肠是如何工作的？
答：在鸟类中，食物通过胃酸后，会进入肌肉型胃（也叫室管膜），即胗，在那里与以前吞下的石头一起研磨，然后再回到真正的胃。
问：是什么保护了鸟类胗中的肌肉？
答：鸟类胗中的肌肉受到由碳水化合物-蛋白质复合物考林构成的坚韧层的保护。
问：是否所有的动物都有胃和胗？
答：不，不是所有的动物都有胃和胗。例如，蚱蜢是先有胗再有胃，而蚯蚓只有胗而没有胃。