胃是消化系统的一部分。它是食道和小肠之间的一个内部器官。胃是消化过程中的第三阶段。摄取食物后，它保存食物。胃中的食物随后进入小肠，在小肠中吸收食物的大部分营养。

胃中含有由胃细胞制造的盐酸。作为一个有用的副作用，这种酸可以杀死食物中的细菌。然而，它的主要功能是帮助称为蛋白酶的蛋白质消化酶工作。一般来说，食物会被搅动、挤压和混合。这为消化做好了准备。部分消化的食物被称为糜子。

胃酸可能会引起问题。它可以使消化性溃疡更加严重，也可以在胃酸反流（反流到）食道时引起胃灼热--胸部疼痛。当胃酸反流（反流到）食道时，它也可能会引起烧心--胸部疼痛。这些通常可以通过中和胃酸来治疗。呕吐是指食物从食道反流到嘴里时发生的。呕吐可能是疾病的一个症状。

其他哺乳动物的胃与人类胃的工作方式不同。例如，反刍动物的胃有多个隔间。在该系统中，食物经过消化系统的第一部分两次，消化草的工作由细菌完成。

胃的其他词语还有肚皮和肚子。