赫里福德牛温带地区广泛使用的一个品种,主要用于牛肉生产。

它们原产于英国赫里福德郡,在澳大利亚的温带地区也有分布。该品种在美国沙漠中的美国西南部以及阿根廷中部和东部及乌拉圭的牧场主中也享有很高的知名度。在新西兰的牧民中,Herefords占注册奶牛的最大比例。这证明了该品种的耐力;虽然起源于凉爽、湿润的英国,但它们在更严酷的气候中也能茁壮成长。该品种已经适应了几乎所有大陆的各种气候。

带有花粉基因的无角变种被称为花粉牧羊人。有角和无角一起繁殖的功能是遗传性去角器。这通常被用来替代去角过程,因为去角过程会造成压力,而且往往会造成体重下降。