水壶是一种在厨房中使用的锅。它用于使水变热或烧水。它来自拉丁语catillus（"用于烹饪的深锅或盘子"）。

在过去，水壶是由铜等金属仓制成的。水壶被放在火上的一个架子或一个钩子上，以便变热。现在，金属水壶被放在炉子或灶台上。有时它们是由陶瓷或粘土制成的。

现在，有些人有电热水壶。这些水壶插在墙上，用电来产生热量。它们通常是塑料或金属的。它们加热水的速度比炉子上的水壶快。电水壶通常用来泡茶。

与美国等其他地方相比，它们在英国和英联邦更常见。