Aurochs，或称urus，（Bos primigenius）是一种大型牛种。阿罗奇牛曾经在欧洲很常见。现在已经灭绝了。它是一种野生动物，而非驯化动物。灭绝的aurochs/urus与wisent（欧洲野牛）不是同一物种。

据奥斯陆大学古生物博物馆的资料显示，大约200万年前，欧牛在印度发展起来，进入中东和更远的亚洲，大约25万年前到达欧洲。人们曾经认为它们与现代欧洲牛（Bos taurus）是不同的物种。今天，人们认为乌牛和现代牛是同一个物种。

现代的牛已经比它们的野生祖先小得多：一头大型家养牛的身高约为1.5米（5英尺，15只手），而阿罗奇牛约为1.75米（5.75英尺，17只手）。

Aurochs还有几个在现代牛中不常见的特征，如琴形角呈前角设置，脊柱下有淡色条纹，并根据性别不同而呈现不同的颜色。公牛是黑色的，脊背上有淡淡的条纹，而母牛和小牛则是红色的（这些颜色在少数驯化的牛种中仍然存在，如泽西牛）。众所周知，Aurochs也有非常具有攻击性的行为，在古代文化中，杀死一只Aurochs被视为一种勇气的行为。