鲑鱼科是鳐鱼科的一个分支。它们是鲑形目中唯一活着的家族。它包括鲑鱼、鳟鱼、夏鱼、灰鱼,以及被称为淡水白鱼的亚科。

大西洋鲑鱼和鲑鱼的鱼类为该科和该目命名。

对于远洋鱼来说,鲑鱼看起来相当原始。它们的骨盆鳍放在后面很远的地方,脂肪鳍在背部的后面。它们是细长的鱼,有圆形的鳞片和分叉的尾巴。它们的嘴里有一排锋利的牙齿。虽然最小的物种在成年时只有13厘米(5.1英寸)长,但大多数都要大得多,最大的可达2米(6.6英尺)。

所有鲑鱼类在淡水中产卵。在许多情况下,鱼的大部分时间是在海上度过的,只有在繁殖时才返回河流。这是一个洄游的生命周期。它们是捕食者,以小型甲壳动物、水生昆虫和小型鱼类为食。