游戏派

野味派是一种用野味制作的肉馅饼。从罗马时代就开始制作了。

它的主要原料,无论当时还是现在,都是鹧鸪、野鸡、鹿野兔等野生鸟类和动物。在18世纪的英国,馅饼变得非常精致。他们开发了复杂的配方和特殊的模具和盘子。今天烹饪的版本更加简单,但它们仍然包括兔子、鹿肉、鸽子、野鸡和其他野味。

Oreiller de la Belle Aurore是一种精心制作的野味派,以Brillat-Savarin的母亲Claudine-Aurore Récamier命名。这款方形大馅饼是她儿子最喜欢的餐点之一,馅饼里有各种野味鸟及其肝脏、小牛肉、猪肉、松露、阿斯皮克等,用酥皮制作。在经典的美食百科全书《Larousse Gastronomique》中对它进行了描述。它是以Brillat-Savarin的家乡Belley(后称Bugey)的人名命名的三种馅饼之一。它们是由吕西安-特纳雷特(Lucien Tenret)描述的。

问题和答案

问:什么是游戏派?
答:野味派是一种用野味制作的肉馅饼,如野鸟和动物,如鹧鸪、野鸡、鹿和野兔。

问:制作野味派有多长时间了?
答:野味派从罗马时代就开始制作了。

问:在18世纪的英国,野味派的主要成分是什么?
答:在18世纪的英国,野味派的主要成分是野禽和动物,如鹧鸪、野鸡、鹿和野兔。

问:什么是Oreiller de la Belle Aurore?
答:Oreiller de la Belle Aurore是一种精心制作的野味馅饼,以Brillat-Savarin的母亲Claudine-Aurore Récamier命名。它是用各种野味和它们的肝脏、小牛肉、猪肉、松露、肉冻等做成的,放在酥皮中。

问:布里亚特-萨瓦林是谁?
答:布里亚特-萨瓦兰是一位经典的美食百科全书,他写了关于食物和烹饪的文章。

问:现代版本的野味派中通常包括哪些野味?
答:现代版本的野味派通常包括一些野味,如兔子、鹿肉、鸽子和野鸡。

问:有多少个馅饼是以布里亚特-萨瓦林的家乡贝利的人命名的?
答:有三个馅饼是以Brillat-Savarin的家乡Belley(后来称为Bugey)的人命名的。它们是由吕西安-腾雷描述的。

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