Fraisage frais是一种源自法国和比利时的乳制品。根据法国法律，它不同于白奶酪。
"fromage frais这一名称是专门用于主要经过乳酸发酵的未成熟奶酪。以新鲜奶酪或新鲜奶酪名义销售的发酵白奶酪在销售给消费者时必须含有活菌群"。
因此，fraisage frais出售时含有活培养物，而fromage blanc则已经停止发酵。
Fromage frais是一种奶油软奶酪。它是用全脂或脱脂牛奶和奶油制成的。它就像奶油奶酪一样，但脂肪含量较少（热量和胆固醇较少）。当人们需要fraisage frais但又无法得到它时，他们可以使用低脂奶油奶酪。纯正的fromage frais的脂肪含量非常少。通常会添加奶油，使其味道更好。这就增加了更多的脂肪。含奶油的fraisage frais重量的8%可能是脂肪。
fraisage frais有两种食用方法。它可以作为类似于酸奶的甜点，通常添加水果。它可以用在咸菜中。在餐馆里，它经常与蜂蜜一起食用。餐馆把它叫做fromage blanc au miel。