草药是指作为食物(通常是作为调味品),或因其在治疗疾病(或使疾病好转)方面有某种用途,或因精神原因(如其气味)而被种植的植物。有些草药可以起到壮阳的作用。

草药这个词来自拉丁语herba,意思是草、绿茎或叶片。植物学家用这个词来指任何具有柔软、多汁组织的植物。但许多人使用这个词只指具有某种经济价值的草药。

草药是小型植物,年轻时有肉质或多汁的茎。一些草药的茎在长大后会形成坚硬的木质组织。

大多数草药都是多年生植物。这意味着植物的顶部在每个生长季节都会死亡,但根部仍然活着,年复一年地产生新的植物。

有些草本植物是一年生的。它们只活一个生长季节,每年必须从种子中培育。