神香草属
牛膝草（Hyssopus）是唇形科约10-12种草质或半木质植物的一个属，原产于地中海东部到亚洲中部。它们具有芳香，茎直立有分枝，最长可达60厘米，顶端覆盖有细毛。叶子是狭窄的椭圆形，长2-5厘米。夏季时，蓝色的小花开在树枝的上部。到目前为止，最著名的品种是草本牛膝草（H. officinalis），在地中海的原产地以外广泛种植。
请注意，茴香风铃草，Agastache foeniculum（也叫蓝色巨型风铃草）是一种非常不同的植物，不是一种近亲，尽管两者都属于薄荷科。八角茴香原产于北美洲中北部和北部的大部分地区。
种类
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增长
牛膝草 "这个名字可以通过希腊文的ύσσωπος（hyssopos）和希伯来文的אזוב（ezov）追溯到几乎没有变化。圣经》中的《出埃及记》记载，在逾越节当晚，用牛膝草将祭品的血涂在门柱上。诗篇》中也提到了它的催吐功能。在《新约》中，在拿撒勒人耶稣死前，将一块浸泡在酸酒或醋中的海绵插在牛膝草的树枝上，献给他的十字架。马太和马可都提到了这一点，但提到这种植物时使用的是一般术语καλαμος（kalamos），可译为 "芦苇 "或 "棍子"。
种子在春季播种，幼苗间隔40-50厘米种植。风铃草也可以在春季或秋季通过扦插或分根繁殖。牛膝草应生长在阳光充足、排水良好的土壤中，偶尔修剪一下会有好处。它的寿命不长，每隔几年就需要更换植物。它适合用作草药园内的低矮树篱或边界。
牛膝草在花园里也有用途。据说它是卷心菜的良好伴生植物，因为它可以阻止卷心菜白蝶的出现。它还 "被发现可以提高葡萄树的产量，如果沿行种植，特别是如果地形是岩石或沙地，而且土壤不那么容易耕作的话。"据说，牛膝草对萝卜不利，附近不应种植萝卜。牛膝草还能吸引蜜蜂、食蚜蝇和蝴蝶，因此在野生花园中占有一席之地，而且在控制害虫和鼓励授粉方面也很有用，无需使用非自然方法。
牛膝草叶可以通过干燥保存。它们应该在干燥的日子里采摘，这时它们的成熟度最高，有效成分含量也最高。应快速干燥，远离明亮的阳光，以保持其芳香成分并防止其他化学品氧化。需要有良好的空气流通，如敞开门的通风柜，或阳光充足的房间，目标是温度为20-32°C。牛膝草叶子应该在大约六天内变干，再长就会开始变色并失去味道。干燥的叶子储存在清洁、干燥、密闭的容器中，可以保存12-18个月。
使用方法
牛膝草被用作古龙水和利口酒Chartreuse的成分。它还与Melissa植物和罗马苦艾一起，被用来给酒精苦艾酒着色。牛膝草也被用于草药治疗，通常与其他草药如甘草一起使用，特别是治疗肺部疾病。牛膝草还可以杀灭细菌，使毛细血管更强壮，并减少炎症。它可以帮助治疗大约81种不同的疾病，包括癌症、支气管炎、失眠、水肿、感冒等。当以提取物或茶的形式食用时，它可以摆脱呼吸道中的粘液，从而缓解充血，可以调节血压，并能驱散气体。它还有助于解决循环系统问题、癫痫、发烧、痛风和体重问题。可以用新鲜的牛膝草制作膏药，帮助伤口愈合。怀孕期间不应使用它。
仪式性使用
牛膝草是犹太教中使用的一种神圣的植物。它在希伯来圣经中经常作为Ezov出现。在《出埃及记》12:22中，埃及的犹太人被指示 "拿一束牛膝草，蘸在盆里的血，把一些血涂在上面和门框的两边。你们中间没有一个人可以走出家门，直到天亮"。在《利未记》14：4-7，14：49-52，19：6，18中，它被所罗门圣殿的祭司们用于各种净化仪式。牛膝草也经常被用来填充天主教仪式上的Aspergillum，牧师将其浸入一碗圣水中，然后洒向会众，为他们祝福。然而，研究人员说，《圣经》中的记载指的不是目前被称为牛膝草的植物。它实际上可能是一些不同的草药之一。
塔木德》称牛膝草为אברתא，并认为它是一种治疗消化不良的草药。
在食品中
牛膝草叶子有一种略带苦味的薄荷味，可以添加到汤、沙拉或肉类中，但应该少用，因为味道非常浓。
19世纪的H.officinalis的插图
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问题和答案
问：风铃草属有多少个物种？答：风铃草属大约有10-12种。
问：风铃草植物属于哪个科？
答：牛膝草属植物属于唇形科。
问：牛膝草原产于哪里？
答：牛膝草原产于地中海东部至亚洲中部。
问：牛膝草的特点是什么？
答：牛膝草植物具有芳香、草质或半木质，有直立的分枝茎，最长可达60厘米，顶端覆盖有细毛。它们有蓝色的小花，在夏季绽放。
问：哪个是最知名的牛膝草品种？
答：最著名的牛膝草品种是草本牛膝草（H. officinalis）。
问：茴香风铃草是草本植物风铃草的近亲吗？
答：不是，茴香风铃草（Agastache foeniculum）不是草本植物风铃草的近亲，尽管两者都属于薄荷科。
问：八角茴香原产于哪里？
答：八角茴香原产于北美洲中北部和北部的大部分地区。
