石灰是以的碳酸盐、氧化物和氢氧化物为主的各种天然存在的矿物及其衍生材料的总称。

这些材料被大量用作建筑和工程材料(包括石灰石产品、混凝土和砂浆),以及化学原料等用途。这些材料所来自的岩石和矿物,主要是石灰石和白垩,主要由碳酸钙组成。"燃烧"(煅烧)将它们转化为腐蚀性很强的材料速石灰(氧化钙),并通过加水,转化为腐蚀性较小但仍呈强碱性的熟石灰(氢氧化钙)。

在一般写作中,当该术语用于农业背景时,它可能指的是农用石灰。否则,它最常见的意思是消石灰,因为更危险的形式通常被更具体地描述为生石灰或烧石灰