梯田耕作是一种由不同的 "台阶 "或梯田组成的耕作方法,在世界各地都有发展。菲律宾科迪勒拉山(丘陵和山脉)的水稻梯田是一个世界文化遗产。它可以追溯到两千年前。

这种耕作方法使用 "台阶",建在山或山的一侧。在每一层,都种植了各种作物。下雨时,土壤中的营养物质不会被冲走,而是被带到下一层。此外,这些步骤还可以防止自由流动的雪崩水带走植物,破坏山坡上的所有农作物。这个系统还使他们能够建造水渠,将水输送到每一层。

这个想法也是由印加人独立开发的。印加人把他们的水渠系统建得非常好,以至于至今仍在使用。