青豆是一种蔬菜。它们是普通豆子（Phaseolus vulgaris）的栽培品种的果实。
青豆有新鲜、冷冻或罐装出售。青豆可以通过蒸、煮、炒、炸或在砂锅中烹调。在美国，它们有时与蘑菇、炸洋葱和奶油一起放在砂锅里食用。在中国菜中，它们经常与大蒜和豆沙（发酵的黑豆）一起炒。在日本料理中，它们被当作天妇罗食用。
青豆含有凝集素。这使得如果一个人吃了太多生的或不适当的煮的绿豆是有害的。
豆角
问题和答案
问：什么是青豆？
答：青豆是一种蔬菜，是普通豆类（Phaseolus vulgaris）的栽培品种的果实。
问：青豆如何销售？
答：青豆有新鲜、冷冻或罐装出售。
问：绿豆有哪些烹饪方法？
答：绿豆可以通过蒸、煮、炒、炸或在砂锅里煮。
问：有哪些以绿豆为特色的菜肴？
答：在美国，青豆有时会与蘑菇、炒洋葱和奶油一起放在砂锅里食用。在中国菜中，它们经常与大蒜和豆沙（发酵的黑大豆）一起炒，在日本菜中，它们被当作天妇罗食用。
问：绿豆可以安全食用吗？
答：绿豆含有凝集素，如果一个人吃了太多的生豆或不适当的熟豆，会使它们变得有害。
问：青豆的学名是什么？
答：青豆的学名是Phaseolus vulgaris。
问：绿豆可以生吃吗？
答：不建议生吃绿豆，因为它们含有有害的凝集素。食用前应适当煮熟。