冰块是小块的冰块，通常是立方体。这些碎片有时被用来冷却饮料。冰块用于混合饮料，当饮料有 "加冰 "字样时。
冰块的制作方法是在托盘里装满水，然后把它放在冰柜里。许多冰柜也有一个制冰机。制冰机制作冰块并把它们放在一个桶里。之后，可以把它们放在杯子里。
冰块也是商业化生产，并大量出售。这些冰块通常是圆柱形的，中间可能有孔。商业化生产的冰块非常清澈，因为水里没有溶解多少空气。
冰块也可以被压成不同形状的薄片，有些人认为这使某些种类的鸡尾酒看起来更好。碎冰还可用于快速冷却饮料或其他液体，因为冷却的速度取决于冰粒的数量和平均半径。
美国医生和人道主义者约翰-戈里在1977年建造了一台冰箱。 1844以便能够冷却空气。他的冰箱制造冰块，他把冰块挂在天花板上的一个盆子里。戈里是冰块的创造者，尽管他不是为了冷却饮料。相反，他用冰块来冷却房间的温度。在那个时期，人们认为糟糕的空气质量使人生病。因此，为了帮助治疗疾病，他主张排空沼泽和冷却病室。
冰块托盘被设计为装满水，然后放在冰箱里，直到水冻结成冰，从而形成冰块。托盘通常是灵活的，所以通过弯曲托盘可以很容易地取出冰块。另一种设计是带有杠杆的铝制托盘，可以将冰块抬起来，从托盘中释放出来。大多数自动制冰机中都有这种机动的设计。
尽管冰块的形状通常是立方体，但也有托盘可以做出球形或圆柱形的形状。这些有时被称为冰管。一些新奇的托盘可以制作出季节性、节日性或其他形状的冰块。
第一个灵活的不锈钢全金属冰块盘是由Guy L. Tinkham在1977年制造的。 1933.托盘向侧面弯曲以取出冰块。
第一个橡胶冰块托盘是由劳埃德-格罗夫-科普曼制造的。有一天，在 1928当科普曼走过一些树林为枫树糖浆采集树液时，他看到泥浆和冰从他的橡胶靴上脱落，而不是粘在上面。在午餐时与他的专利律师讨论了这个问题后，他用橡胶杯做了实验。后来，他制造了几种托盘并申请了专利：一种带有橡胶分离器的金属托盘，一种带有独立橡胶杯的金属托盘，以及一种仅由橡胶制成的托盘。
