拉米安

拉面是中国面条的一种类型。它是通过将面团拉伸和折叠成股状而制成的。由于面团的重量，面条的扭曲和随后的拉伸会发生。根据拉伸和折叠的次数，面条可以有很多长度和厚度。宋氏养生部》是由宋旭在1504年左右撰写的，其中有关于如何制作拉面的最早描述。

从字面上看，拉面的意思是 "拉面"（中文词la的意思是拉，面团就是这样被做成长长的细面条，mian（面））。拉面菜肴通常在牛肉或羊肉汤中食用。有时，面条可以被炒（炒面），并与类似番茄的酱汁一起食用。

拉米安