扁豆汤（阿拉伯语：شوربة العدس shorbit adas 或 shurba al-'adas，土耳其语：Mercimek Çorbası，希伯来语：עדשה מרק nezid adashim）是一种汤。Mercimek Çorbası，希伯来语：עדשה מרק nezid adashim）是一种汤。它是热的，用扁豆做的。它在中东地区很受欢迎。通常它是一种素食汤，但也可以用肉汤来做。可以使用红扁豆或绿扁豆，在一些食谱中，扁豆与胡萝卜、土豆、欧芹和洋葱等蔬菜一起煮，然后捣成泥。通常添加的东西包括大蒜、小茴香和柠檬汁。有时会加入面包丁，让它看起来更好吃。
圣经》中提到了扁豆汤。在创世记第25章第34节中 以扫准备放弃他的出生权 以换取他哥哥雅各煮的一锅香喷喷的红扁豆汤。
古希腊戏剧家阿里斯托芬在他的戏剧中提到了扁豆汤。他把它描述为"最甜美的美食"。
问：什么是扁豆汤？
答：扁豆汤是一种用扁豆制作的热汤，通常是素食，不过也可以用肉汤制作。它在中东地区很受欢迎，通常包括大蒜、小茴香、柠檬汁，以及胡萝卜、土豆、欧芹和洋葱等蔬菜。
问：扁豆汤在哪里流行？
答：扁豆汤在中东各地都很流行。
问：扁豆汤中通常会添加哪些成分？
答：常见的添加成分包括大蒜、小茴香、柠檬汁和蔬菜，如胡萝卜、土豆、欧芹和洋葱。也可以加入面包丁，以便于展示。
问：在《圣经》或其他文献中有没有提到扁豆汤？
答：有! 在《圣经》创世纪25章34节中，以扫放弃了他与生俱来的权利，以换取他哥哥雅各布煮的一锅香喷喷的红扁豆汤。古希腊戏剧家阿里斯托芬在他的戏剧中提到它是 "最甜蜜的美味 "之一。
问：扁豆汤是否曾经只是穷人的食物？
答：是的! 扁豆汤曾经是穷人的食物，但今天它被认为是高度营养的，提供了蛋白质纤维和钾的良好来源。
问：哪些类型的扁豆可以用来做这道菜？
答：做这道菜时可使用红扁豆或绿扁豆。