利口酒是一种味道甜美的酒精饮料。它通常用水果草药、香料、鲜花种子根茎植物、树皮,有时还有奶油来调味。利口酒这个词来自拉丁语liquifacere,意思是 "溶解"。这是因为香料被溶解以帮助制造利口酒。在世界的一些地方,利口酒有时被称为堇菜酒

利口酒已经存在了很多个世纪。它们与僧侣们过去制作的草药有关。早在13世纪,意大利就开始制造利口酒,并在中世纪签署条约时使用。