塔斯曼尼亚

Tasmannia是一个原产于澳大利亚、新几内亚、西里伯斯、婆罗洲和菲律宾的木本常绿开花植物属。大多数物种的树皮和叶子都有香气。有些被用来提取精油。在澳大利亚，它们带有胡椒味的果实和叶子（特别是干的）越来越多地被用作调味品。由于多角体的存在，它们有一种胡椒的味道。味道是智利和花椒之间的交叉。

作者: Leandro Alegsa 创建: 2022年4月20日

Tasmannia是一个原产于澳大利亚、新几内亚、西里伯斯、婆罗洲和菲律宾的木本常绿开花植物属。大多数物种的树皮和叶子都有香气。有些被用来提取精油。在澳大利亚，它们带有胡椒味的果实和叶子（特别是干的）越来越多地被用作调味品。由于多角体的存在，它们有一种胡椒的味道。味道是智利和花椒之间的交叉。

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分布和栖息地

在澳大利亚，该属植物从塔斯马尼亚和维多利亚州东部以及新南威尔士州到昆士兰州东南部分布。它也被发现在昆士兰东北部的山区。在那里，它生长在潮湿的山林和较干燥的森林中的潮湿地区，以及沿着水道，最高可达1500米（5000英尺）。

烹饪用途

塔斯马尼亚胡椒 "或 "山胡椒"（如图）是澳大利亚殖民者最初使用的胡椒树。它生长在英国的康沃尔郡，成为 "康沃尔椒叶"（与康沃尔美食有关）。它有大的、带胡椒味的浆果，也含有大量抗氧化剂。但由于黄樟素的存在，不含黄樟素的山椒品系被选作香料贸易。

Dorrigo胡椒（Tasmannia stipitata）是20世纪80年代出现在特色食品]餐馆中的原始胡椒丛。今天，它也作为一种香料出售。Dorrigo胡椒不含黄樟素，具有强烈的胡椒味。

作者

AlegsaOnline.com 塔斯曼尼亚 Leandro Alegsa

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Alegsa, Leandro. “塔斯曼尼亚.” AlegsaOnline.com. 更新 2022年4月20日. https://zh.alegsaonline.com/art/96480

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