弧菌是一种具有弯曲杆状的革兰氏阴性细菌，其中几个种类可以引起食源性感染，通常与食用未煮熟的海鲜有关。弧菌通常存在于盐水中，是一种兼性厌氧菌，氧化酶测试呈阳性，不形成孢子。该属的所有成员都是运动性的，有带鞘的极性鞭毛。最近的系统发育是基于一套基因（多焦点序列分析）而构建的。
弧菌这个名字来源于菲利波-帕西尼，他在1854年从霍乱患者身上分离出了他称之为 "弧菌 "的微生物。
