巧克力片饼干是来自美国的一种空心饼干。用勺子将小部分面团 "滴 "在烤盘上,然后在中温烤箱中烘烤10-15分钟,直到熟透。原始配方的主要成分是面粉、黄油、鸡蛋、盐、香草提取物、红糖和白糖以及巧克力片。变体的特色是坚果、燕麦片等。虽然在家里很容易做,但巧克力片饼干可以在面包店和商店买到现成的。
巧克力片饼干是露丝-格雷夫斯-韦克菲尔德的意外发明。20世纪30年代中期,她和她的丈夫在马萨诸塞州惠特曼拥有并经营Toll House Inn。韦克菲尔德准备膳食和甜点。有一天,她没有面包师的巧克力来做黄油饼干的配方。她把雀巢公司的半甜巧克力棒切成碎片,并把这些碎片加入面团中,认为这些碎片会在饼干烘烤时融化。这些巧克力块没有完全融化,但它们确实软化了。结果被称为Toll House Cookie。雀巢公司将该配方印在其巧克力包装上。韦克菲尔德因获准印制该食谱而获得雀巢公司半甜巧克力的终身供应。