肉桂是一种香料,来自肉桂的内皮。

这种香料在甜食和咸食中都有使用。它的香味非常浓郁。人们通常把肉桂放在甜的烘焙食品(如肉桂卷)、热葡萄酒或酒中。

在中世纪,肉桂被用来制作香料--克莱特酒。在印度,肉桂通常被用于制作调味茶。在准备茶的过程中,可以直接加入小块的肉桂,也可以将其打成粉末状。它在印度中被称为 "Daal-Cheeni"。

僧伽罗语的名字是kurundu。肉桂在斯里兰卡被作为一种出口作物种植。