Grana Padano是一种硬奶酪。它是帕尔马干酪的一种。这个名字来自名词grana（"谷物"），指的是奶酪独特的颗粒状质地，以及形容词Padano，指的是Po河。
Grana Padano是由Chiaravalle的Cistercian修道士创造的。他们使用成熟的奶酪作为保存多余牛奶的一种方式。到1477年，它被认为是意大利最著名的奶酪之一。今天，这种产品在皮埃蒙特、伦巴第和威尼托地区以及特伦托省生产。
和Parmigiano Reggiano一样，Grana Padano也是一种半脂肪的硬奶酪，经过缓慢的烹饪和成熟（长达18个月）。它是由草饲奶牛的牛奶凝结而成的。奶牛每天挤奶两次，牛奶静置，然后进行部分奶油处理。它是全年生产的，质量可因季节和年份而异。
Grana Padano的轮子是圆柱形的，侧面微凸或几乎是直的，表面是平的。直径35至45厘米，高15至18厘米，重24至40公斤。它的重量为24至40公斤。果皮很薄，呈白色或稻草黄色。
Grana Padano奶酪自12世纪开始生产，现在由Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano监督生产和质量。
