熱狗

热狗（或热狗）是一种食品，来自德国。在美国，热狗在有大量欧洲移民的地区非常流行，如芝加哥、布鲁克林和底特律。"热狗"这个词是指很多人认为热狗有真正的狗肉。在少数地方，热狗也被称为红烧狗。

热狗是用猪的残骸切下其他部位后制成的，以培根、香肠饼、火腿等形式出售。然而全世界很多人都吃热狗，而且非常喜欢吃。热狗可以煮、烤、炸。frankfurter这个词来自于德国的法兰克福。这种香肠通常用面包或其他类型的面包供应。最常见的热狗是由牛肉制成的，有时会与猪肉混合。鸡肉和素食热狗也很受欢迎。大多数热狗都使用动物部位，可能包括皮肤、嘴唇、猪鼻、内脏、脂肪和动物身体的其他部位。热狗和其他香肠制品最初是为了销售这些人们通常不会吃的部位而开发的。一根热狗的重量中，通常有近20%是水、糖、香料等非肉类成分。一些合法类别的热狗，如"法兰克福"，也可以含有高达3.5%的非肉类填充物，如玉米粉。

为了增加口感，经常会加入各种配料和酱料。在美国，最常见的酱料是番茄酱、芥末和泡菜汁。洋葱、切碎的泡菜、辣椒、辣酱和奶酪有时也会加入食物中。用番茄酱和酸菜烹制的洋葱是流行的配料，辣椒也是如此。

在美国，热狗的种类很多，有辣椒、奶酪、洋葱、芥末等不同的组合。其中最受欢迎的一种热狗是辣狗。有许多不同类型的辣狗。其中最著名的是科尼岛狗，狗顶上的辣椒、奶酪、芥末和洋葱的混合，最初是来自密歇根州。其他类型的辣狗包括来自纽约州北部的密歇根狗和来自宾夕法尼亚州的德克萨斯狗。密歇根狗和德克萨斯狗都是辣的，德克萨斯狗的酱料是辣的，密歇根狗的腊肠是辣的。辣狗在美国西南部也很流行。另一种热狗是芝加哥狗，它是一种维也纳牛腊肠，上面放有芥末、洋葱、霓虹绿泡菜调料、胡椒、西红柿和泡菜。

一种被称为"犹太热狗"的热狗在美国和海外部分地区非常常见。它与大多数热狗相似，只是它总是由犹太牛肉制成，有更多的香料添加到它。犹太热狗含有较少的听起来不太理想的成分（如直肠），因为这些部位不被认为是犹太牛肉。也有制作清真热狗的。

虽然热狗在美国最受欢迎，但世界上很多地方都有热狗。在日本，人们吃了很多热狗，世界上最大的热狗就是在那里制作的。在一些国家，"热狗"是一种完全不同的香肠菜肴的名称；例如，在新西兰，它被用来表示玉米狗，而热狗被称为"美国热狗"。

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