在植物学中，一年生植物是指通常一年内发芽、开花、死亡的植物。真正的一年生植物只有在防止它们结籽的情况下才能活超过一年。一些无籽植物虽然不开花，但也可视为一年生植物。

在园艺中，一年生植物常指春夏在户外生长的植物，仅存活一个生长季。许多粮食植物都是或被作为一年生植物种植，包括大多数家养的谷物。一些多年生和二年生植物为了方便，特别是当它们在当地气候中不被认为是耐寒植物时，就会在花园中作为一年生植物种植。胡萝卜、芹菜和欧芹是真正的二年生植物，通常作为一年生作物种植，分别用于食用根、叶柄和叶子。番茄、红薯和甜椒是嫩的多年生植物，通常作为一年生作物种植。

观赏性一年生植物通常被称为床上植物。一年生植物常被用于花园中，以提供斑斓的色彩，因为它们往往比耐寒的多年生草本植物有更长的开花季节。

真正的一年生植物包括玉米、生菜、豌豆、菜花、西瓜、豆角、紫荆花和万寿菊等。