玉米

玉米(有些国家称为玉米)是Zea mays,属于禾本科植物。它是一种谷物,最早由古代中美洲的人们种植。现在它是世界上第三大重要的谷物作物。然而,这种玉米很少被人类直接食用。大部分用于制造玉米乙醇、动物饲料和其他玉米产品,如玉米淀粉和玉米糖浆。

玉米是一种叶状茎,其果核内有种子。它是一种被子植物,这意味着它的种子被封闭在一个果实或外壳内。长期以来,它一直是墨西哥中美洲南美洲以及非洲部分地区许多人的主食。在欧洲和北美其他地区,玉米的种植主要用于动物饲料。在加拿大美国,玉米通常被称为"玉米"。

几个世纪的杂交育种,培育出了更大的植株,和专门的品种。玉米通过使用玉米淀粉成为美国食品的重要原料。长期以来,人们吃的甜玉米和爆米花很少加工,其他种类加工成面粉后用于制作玉米面包、玉米饼和其他人工食品。

多年来,玉米一直是遗传学研究中卓有成效的模式生物:见Barbara McClintock。研究表明,人工选择从一种叫Teosinte的墨西哥植物中发展出玉米。

苧麻Zoom
苧麻

豌豆属

本属有5和许多亚种。它们都是类似于栽培玉米的植物,但果穗不太发达。野生的有时被称为teosintes,它们都原产于中美洲。

问题和答案

问:什么是玉米?
答:玉米,在一些国家也被称为印度玉米或玉米,是草科植物的一种谷物。它最早是由古代中美洲的人们种植的。

问:每年有多少玉米被收获?
答:每年大约有10亿吨玉米被收获。

问:玉米的一些用途是什么?
答:玉米可用于制造玉米乙醇、动物饲料和其他玉米产品,如玉米淀粉和玉米糖浆。

问:玉米是什么类型的植物?
答:玉米是一种被子植物,这意味着它的种子被包裹在果实或外壳内。

问:玉米在历史上曾是哪里的主食?
答:在历史上,墨西哥、中美洲、南美洲和非洲部分地区的许多人都把玉米作为主食。在欧洲和北美其他地区,它主要被用作动物饲料。
问:人工选择如何影响了玉米的生长?

答:通过几个世纪的人工选择的杂交育种,从最初的墨西哥植物Teosinte发展出更大的植物和专门品种。

问:玉米在美国食品中扮演什么角色?
答:通过使用玉米淀粉,玉米已成为美国食品的重要成分。人们吃甜玉米和爆米花时很少加工,而其他种类的玉米则被加工成面粉,用于制作玉米面包和玉米饼等。

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