咖喱香肠是一道德国菜。它由猪肉香肠(德语:wurst)制成,切片后覆盖在咖喱酱(通常是番茄酱或番茄酱与咖喱混合)和大量的咖喱粉中。
咖喱香肠经常作为外卖/外带食品,Schnell-Imbisse,在食客或 "油腻的勺子 "上出售,在餐馆的儿童菜单上出售,或作为街头食品。
柏林的传说是,来自柯尼斯堡的赫塔-海尔(Herta Heuwer)于1949年在柏林-夏洛滕堡的摊位上做实验,发明了咖喱香肠酱。
来自鲁尔区的人说,这种酱汁是由埃森
的一个香肠摊主意外发明的,他把一罐装有咖喱粉的罐子掉进了一些番茄酱中。
在其职业生涯的早期,在波鸿长大的德国流行歌手Herbert Grönemeyer用鲁尔区的方言写了一首歌,歌颂咖喱香肠。
尽管柏林声称咖喱香肠是它的发明和 "国菜",但在德国各地,有20多种不同类型的咖喱香肠。

