炸雞

炸鸡由上过面糊或涂过面粉的鸡块组成,然后进行平底锅油炸、高压油炸或油煎。裹上面包粉可以使鸡的外表更加酥脆。鸡肉在关节处被切开,骨头和皮肤被完整地保留下来。一些快餐连锁店提供炸鸡,最引人注目的是肯塔基炸鸡、Popeyes和Church's Chicken。

炸鸡通常被刻板地与黑人联系在一起,但任何人都可以吃它。关于人们对炸鸡和黑人的言论,已经出现了一些被认为是种族主义者的公开争议。

炸鸡这个词最早是在19世纪30年代使用的。

苏格兰人是第一批炸鸡的欧洲人,尽管没有调味或上浆。西非的人们是对其进行调味的人。然而,第一道油炸的菜是油条。油条在中世纪时很流行。

由炸鸡组成的非洲菜谱Zoom
由炸鸡组成的非洲菜谱

炸鸡Zoom
炸鸡

问题和答案

问:什么是炸鸡?
答:炸鸡是指将鸡肉上浆或涂上面粉,然后煎、压或炸,留下骨头和皮的鸡块。

问:裹粉对鸡肉有什么作用?
答:裹上面包粉后,鸡肉的外表会有更脆的表皮。

问:哪些快餐连锁店提供炸鸡?
答:一些提供炸鸡的快餐连锁店是肯塔基炸鸡、Popeyes和Chick-fil-A。

问:谁与炸鸡有刻板印象?
答:炸鸡被定型为与黑人有关,尽管任何人都可以吃它。

问:是什么引起了关于炸鸡和黑人的争论?
答:人们对炸鸡和黑人的言论引起了一些公开的争议,这些言论被认为是种族主义者。

问:谁是第一个炸鸡的欧洲人?
答:苏格兰人是第一批炸鸡的欧洲人,尽管它没有经过调味或上浆。

问:第一道被油炸的菜是什么?
答:第一道油炸的菜肴是油条,在中世纪时很流行。

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