基因改造食物是指使用经过基因工程的生物(基因改造生物)生产的食物。基因改造食物含有基因改造生物。常见的例子包括玉米、大豆、棉花和油菜籽。首个获准出售的基因改造食用动物是三文鱼。
转基因食品的商业化销售始于1994年，当时Calgene公司首次将其延迟成熟的番茄推向市场。转基因食品包括：大豆、玉米、油菜籽、水稻和棉籽油。现有的和未来的作物的特点包括对除草剂、昆虫、病毒、真菌的抗性，生产额外的营养物质，更快的生长，或其他一些有益的目的。转基因牲畜也已被实验性地开发出来。
基因改造食品
规章制度
各国政府为评估和管理转基因生物的发展和释放所采取的方法因国家而异。美国和欧洲之间的差异最为明显。
美国的监管政策是《生物技术监管协调框架》。该政策有三项主要原则：
- 美国的政策将关注转基因技术的产品，而不是转基因过程本身。
- 只有建立在可验证的科学风险基础上的监管才会被容忍，而且......。
- 转基因产品与现有产品足够相似，现有法律足以对产品进行审查。
欧洲联盟拥有世界上最严格的转基因生物规则。所有的转基因生物和辐照食品都被视为"新食品"，要经过欧洲食品安全局（EFSA）广泛的、逐一的、基于科学的食品评估。授权的标准有四大类。"安全"、"选择自由"、"标签"和"可追踪性"。
然而很多科学家认为，目前的研究还不足以确定转基因食品是否安全。
贴标
其中一个关键问题是，基因改造产品是否应该贴上标签。南非一项关于自愿标签的研究发现，31%标明不含转基因生物的产品的转基因含量超过1.0%。
在加拿大和美国，基因改造食物的标签是自愿性的。在欧洲，所有食品(包括加工食品)或牛饲料，如果含有超过0.9%的核准转基因生物，就必须贴上标签。
例子
美国使用的大部分植物油都是由转基因作物生产的。植物油作为食用油、人造黄油和起酥油直接出售给消费者，并用于预制食品。
至于大豆，美国约95%的作物是转基因的，全球约85%的大豆作物被加工成豆粕和植物油。大部分的大豆作物是为了生产油而种植的，而高蛋白脱脂和"烤"过的豆粕则用于农场动物食品和狗粮。美国98%的大豆作物用于喂养农场动物。较小比例的大豆直接用于人类食品。
马铃薯枯萎病
研究人员已经制造出了转基因马铃薯，它能抵抗马铃薯枯萎病。这种疾病在19世纪40年代造成了爱尔兰的马铃薯饥荒。在进行这种转基因作物的商业化种植之前，需要得到欧盟的批准。
其他来源
- 核准的转基因植物名单
- Sheldon Krimsky.转基因生物健康评估背后的虚幻共识
问题和答案
问：什么是转基因食品？
答：转基因食品（GM food）是指使用经过基因工程改造的生物体（GM生物体）生产的食品。转基因食品含有转基因生物。
问：有哪些转基因食品的例子？
答：转基因食品的常见例子包括玉米、大豆、棉花和油菜籽。第一个被批准出售的转基因食品动物是鲑鱼。其他例子包括大豆、玉米、油菜、大米和棉籽油。
问：转基因食品的商业销售何时开始？
答：转基因食品的商业销售开始于1994年，当时卡尔金公司首次销售其延迟成熟的番茄。
问：现有和未来的作物有什么特点？
答：现有和未来的作物有一些特征，如对除草剂、昆虫、病毒、真菌的抗性，生产额外的营养物质，更快的生长速度或其他一些有益的目的。
问：是否有转基因牲畜？
答：是的--转基因牲畜也已经在实验中被开发出来。
问：如何将细菌用于制造奶酪？
答：目前正在对细菌进行研究，这将加快奶酪的制作过程。
问：如何利用酵母来制造热量更低的啤酒？
答：转基因酵母可用于制造热量较低的啤酒。