加勒特
Galette，或更恰当地说是布列塔尼的galette，是法国菜中用于各种类型的扁平、圆形或自由形状的硬壳蛋糕的术语。 一个值得注意的类型是在主显节那天吃的galette des Rois（"国王蛋糕"）。在魁北克省，galette一词通常适用于最好描述为大饼干的糕点。 Galette也是大多数法国煎饼店对咸味荞麦面煎饼的称呼。用小麦粉制作的煎饼，体积小得多，大多带有甜馅，被称为可丽饼。
Galette，或更恰当地说是布列塔尼的galette，是法国菜中用于各种类型的扁平、圆形或自由形状的硬壳蛋糕的术语。
一个值得注意的类型是在主显节那天吃的galette des Rois（"国王蛋糕"）。在魁北克省，galette一词通常适用于最好描述为大饼干的糕点。
Galette也是大多数法国煎饼店对咸味荞麦面煎饼的称呼。用小麦粉制作的煎饼，体积小得多，大多带有甜馅，被称为可丽饼。
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问题与解答
问：什么是加莱特饼？
答：加莱特蛋糕是一种脆皮蛋糕，可以是圆形、扁平形或自由形状。
问：什么是 Galette des Rois？
答：galette des Rois 是一种在主显节当天食用的加法饼。
问：在魁北克，galette 被描述成什么？
答：在魁北克，galette 通常指类似于大饼干的糕点。
问：在大多数法式 crêperies 中，咸味荞麦粉煎饼被称为什么？
答：叫 galettes。
问：可丽饼是用什么制作的？
答：煎饼由小麦粉制成。
问：可丽饼和加莱特饼有什么不同？
答：可丽饼的体积要小得多，大多是甜馅，而加勒饼通常是咸馅，用荞麦粉制作。
问：galette des Rois 的另一个名字是什么？
答：galette des Rois 也被称为 "国王蛋糕"。
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作者
AlegsaOnline.com 加勒特 Leandro Alegsa
URL: https://zh.alegsaonline.com/art/37279
来源
- finecooking.com : Galette