海参棘皮动物中的一类,即海参科。它们有一个长长的身体,和皮革般的皮肤。海参生活在海洋的底部。大多数海参是食腐动物。大约有1500海参。海参有独特的呼吸系统,对捕食者有有效的防御能力。中国人吃它们。

像所有棘皮动物一样,海参有一个内骨骼,就在皮肤下面,钙质结构,通常减少为由结缔组织连接的孤立的小骨。这些结构有时可以扩大成扁平的板块,形成一个盔甲。在远洋物种中,没有骨架。