歌剧的前奏(管弦乐引子)非常有名,在音乐会上经常被单独演奏。它有几个曲子,有时被巧妙地同时演奏(对位法)。这些曲子在歌剧中使用,并与特定的人或想法相关联(这种曲子被称为主题词)。
第一幕
年轻的骑士Walther在教堂里看到一个美丽的年轻女孩Eva。他想知道她是否已经结婚。她告诉他,她将与第二天赢得歌唱比赛的人结婚。瓦尔特试图从为鞋匠汉斯-萨克斯工作的大卫那里学习大师级歌手的艺术。大卫自己也爱上了玛格达林。学徒们开始为比赛准备舞台。
如果瓦尔特要赢得比赛,他就必须创作自己的名曲并演唱。他必须按照许多严格的规则(行数、押韵模式等)来创作。当他遇到其他大师级歌手时,他介绍了自己,说他从古代诗人瓦尔特-冯-德-沃格尔韦德和大自然本身学到了歌唱艺术。他在一首非常优美的歌曲中唱出了这一点,但它并没有遵守大师级歌手的规则。主唱们无法理解他的歌声之美。
其中一位大师级人物是镇上的书记。他的名字叫Beckmesser。他是一个喜剧人物,瓦格纳让他看起来非常愚蠢。贝克梅瑟是 "标记者"。这意味着类似于:一个 "裁决者"。当一个歌手犯了一个 "错误"(不遵守规则),记号员就会在黑板上画一个粉笔标记。当瓦尔特唱他的歌时,贝克梅瑟做了很多粉笔标记。汉斯-萨克斯是唯一意识到他的歌曲之美的人。有很多人大喊大叫,瓦尔特不得不站在椅子上完成他的歌曲。
第二幕
纽伦堡的一条街道在夜里。伊娃的大房子对面是汉斯-萨克斯的简单房子。伊娃的父亲意识到她爱上了瓦尔特。汉斯正在思考这位年轻的骑士,以及他的歌唱得如何。伊娃问汉斯,他认为谁有可能在歌唱比赛中获胜。然后她被父亲叫了回来。贝克梅瑟来了,想为她唱小夜曲(为她唱情歌)。瓦尔特与伊娃见面,他们想知道是否应该私奔(一起逃跑)。伊娃和她的女仆换了衣服。汉斯-萨克斯在他们准备私奔的时候阻止了他们。贝克梅瑟正在调整他的琵琶,准备唱歌。瓦尔特想和他争论,但伊娃让他在贝克梅瑟唱歌时安静地坐下。正在给贝克梅瑟补鞋的汉斯-萨克斯有别的想法:他自己唱了一首歌,这让贝克梅瑟很恼火,他想给他认为是伊娃的女孩唱歌(其实是伊娃的女仆假扮的)。他让汉斯停止唱歌。汉斯说他会停止,但他每次听到贝克梅瑟犯错时都会敲打他的鞋子。贝克梅瑟又开始唱歌了,汉斯也敲了很多次。所有的邻居都醒了,来到街上,争论不休。最后,守夜人来了,大家都回到了自己的房子里。
第三幕
大卫正在为仲夏节准备一首歌。这时,瓦尔特来了,他告诉汉斯,他在梦中听到了一首歌。汉斯帮助他为比赛准备这首歌。当他们离开车间时,贝克梅瑟进来了,看到了那张写有歌曲的纸。当汉斯回来时,他拿起那张纸说,很明显,他,汉斯,想参加比赛。汉斯告诉贝克梅瑟,他可以得到这首歌。贝克梅瑟很高兴,认为他现在可以在婚姻中赢得伊娃。
在歌曲比赛中,贝克梅瑟试图唱这首歌,但他用自己的调子唱了出来,这与歌词不符,而且他把歌词弄混了。大家都笑了,他生气地离开了舞台,说这首歌是萨克斯写的。华特现在唱起了他的获奖歌曲。这一次,人们意识到它是多么美丽,尽管它没有遵守通常的规则。瓦尔特可以和伊娃结婚了。