角蛋白

角蛋白是一种纤维蛋白家族。角蛋白构成了动物的毛发，以及角、指甲、蹄子、贝壳、喙和羽毛。该名称来自希腊语的keras，意思是 "角"。角蛋白是坚韧和不溶性的。它们在爬行动物、鸟类、两栖动物和哺乳动物中形成了坚硬但非矿物的结构。甲壳素中也有类似的生物韧性。

作者: Leandro Alegsa 创建: 2022年4月20日

角蛋白是一种纤维蛋白家族。角蛋白构成了动物的毛发，以及角、指甲、蹄子、贝壳、喙和羽毛。该名称来自希腊语的keras，意思是 "角"。

角蛋白是坚韧和不溶性的。它们在爬行动物、鸟类、两栖动物和哺乳动物中形成了坚硬但非矿物的结构。甲壳素中也有类似的生物韧性。

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动物的各种用途

角蛋白是生长于皮肤的结构的主要成分。

哺乳动物的毛发（包括羊毛）、角、指甲、爪子和蹄子中的α-角蛋白
爬行动物的鳞片和爪子、它们的外壳（如乌龟、海龟、陆龟）以及鸟类的羽毛、喙和爪中的较硬的β-角蛋白。这些角蛋白主要形成于β片。然而，β片也存在于α角蛋白中。

节肢动物，如甲壳类动物，其外骨骼的一部分通常由角蛋白制成，有时与甲壳素结合。

角蛋白也存在于许多动物的胃肠道中，包括蛔虫（它们的外层也是由角蛋白构成）。

虽然现在很难确定，但几乎可以肯定的是，恐龙的鳞片、爪子、一些保护性盔甲和喙都是由一种角蛋白组成的。

丝绸

昆虫和蜘蛛产生的丝质纤维素通常被归类为角蛋白，尽管不清楚它们在系统发育上是否与脊椎动物的角蛋白有关。

在昆虫蛹中发现的丝，以及在蜘蛛网和卵壳中发现的丝，也有扭曲的β-褶皱片，并入纤维绕成较大的超分子聚合体。

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AlegsaOnline.com 角蛋白 Leandro Alegsa

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Alegsa, L. (2022年4月20日). 角蛋白. AlegsaOnline.com. https://zh.alegsaonline.com/art/53001

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Alegsa, Leandro. “角蛋白.” AlegsaOnline.com. 更新 2022年4月20日. https://zh.alegsaonline.com/art/53001

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Leandro Alegsa. “角蛋白.” AlegsaOnline.com. 更新: 2022年4月20日. https://zh.alegsaonline.com/art/53001

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ncbi.nlm.nih.gov : PMID 15240497

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