蛋白质折叠
蛋白质折叠是蛋白质获得其功能形状或"构象"的过程。它主要是一个自组织过程。从一个随机的线圈开始，多肽折叠成其特有的工作形状。该结构由氢键固定在一起。 这些阶段是： 每种蛋白质从mRNA序列翻译成线性氨基酸链时，都以未折叠的多肽或随机线圈的形式存在。这种多肽缺乏任何发达的三维结构（上图左侧）。 氨基酸之间相互作用，产生一个明确的三维结构，即折叠蛋白（图中右侧）。这就是所谓的原生状态。由此产生的三维结构由氨基酸序列决定（安芬森教条）。 如果没有正确的三维结构，蛋白质就无法工作。然而，蛋白质…
蛋白质折叠是蛋白质获得其功能形状或"构象"的过程。它主要是一个自组织过程。从一个随机的线圈开始，多肽折叠成其特有的工作形状。该结构由氢键固定在一起。
这些阶段是：
- 每种蛋白质从mRNA序列翻译成线性氨基酸链时，都以未折叠的多肽或随机线圈的形式存在。这种多肽缺乏任何发达的三维结构（上图左侧）。
- 氨基酸之间相互作用，产生一个明确的三维结构，即折叠蛋白（图中右侧）。这就是所谓的原生状态。由此产生的三维结构由氨基酸序列决定（安芬森教条）。
如果没有正确的三维结构，蛋白质就无法工作。然而，蛋白质的某些部分可能不会折叠：这是正常的。
如果蛋白质没有折叠成它们的原生形状，它们就没有活性，通常是有毒的。一些疾病被认为是由错误折叠的蛋白质引起的。许多过敏症都是由蛋白质的折叠引起的，因为免疫系统不会对所有可能的蛋白质结构产生抗体。
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问题与解答
问：什么是蛋白质的折叠？
答：蛋白质折叠是指多肽链从一个未折叠的氨基酸线性链转变为其特有的三维形状的过程。
问：是什么将结构固定在一起？
答：折叠后的蛋白质的结构是由氢键固定在一起的。
问：蛋白质折叠的阶段有哪些？
答：蛋白质折叠的阶段包括从mRNA翻译成氨基酸的线性链时，未折叠的多肽或随机线圈，然后相互作用，产生一个明确的三维结构，称为原生状态。
问：如果蛋白质不能正确折叠会怎样？
答：如果蛋白质没有折叠成其原生状态，它们就没有活性，通常是有毒的。这可能会导致一些疾病和过敏症，这些疾病和过敏症是由免疫系统不能识别的错误折叠的蛋白质引起的。
问：谁在2020年解决了蛋白质折叠问题？
答：2020年11月30日，蛋白质折叠问题被人工智能公司DeepMind解决了。
问：安芬森的教条是什么？答：安芬森教条指出，折叠后的蛋白质的三维结构是由其氨基酸序列决定的。
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作者
AlegsaOnline.com 蛋白质折叠 Leandro Alegsa
URL: https://zh.alegsaonline.com/art/79516
来源
- ncbi.nlm.nih.gov : "The formation and stabilization of protein structure"
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov : 4565129
- ncbi.nlm.nih.gov : "3. Protein structure and function"
- nature.com : "Folding proteins in fatal ways"
- doi.org : 10.1038/nature02264
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov : 14685251
- nature.com : nature.com/articles/nsmb.1591?error=cookies_not_supported&code=4cfd53b6-6f43-479d-9a8d-b4…