牛科是一个偶蹄类哺乳动物的家族。牛科 "一词源于拉丁文bos，即 "牛"。偶蹄类动物据说有 "偶蹄"：这意味着它们的蹄子是由两个脚趾形成的。它们早在中新世时期就已进化。

该科有143个活体物种。它们包括牛、山羊、绵羊和羚羊。该科分布广泛，除南美洲、澳大利亚和南极洲外，均生活在各大洲。

它们都是反刍动物，采用双胃系统消化植物，效率最高。这个家族起源于中新世，现在非常成功。它们的成功，以及三种家畜（牛、羊和山羊）的成功，可能得益于它们的消化系统。