烯醇是一种在双键的一端连接有OH基的烯烃。如果氧原子上的质子被拿走，它就被称为烯醇。

烯醇是酮类或醛类的同分异构体。同系物是仅在一个氢原子的位置上有所不同的分子。烯醇可以非常容易地用碱从酮类或醛类制成。它们是相当不稳定的，因为C=O键比C=C键强。然而，它们可以进行许多有趣的反应。最好的例子是阿尔多尔反应。

酮类的烯醇可以在两个不同的侧面制成。能够选择哪一面进行反应是很重要的。取代物较少的一面是最容易反应的一面：它可以在低温下用笨重的碱制成。这就是所谓的动力学烯醇。另一面，有更多的取代基，则更难反应。需要更高的温度。这就是所谓的热力学olate。