类似名称的电影类型见意大利面条西部片... ...
意大利面条是一种长长的弦形面条。
意大利面条这个词最早是在1849年，在艾丽莎-阿克顿的《现代烹饪》中作为sparghetti使用。它来自意大利语spaghetto，意思是"串"。
意大利面条是由小麦面条制成的，面条在水里煮了很短的时间。意大利面条既可以作为配菜，也可以作为主菜。作为主菜，要加入酱料。酱料有很多不同的种类。简单的由黄油制成，复杂的包括西红柿、大蒜、橄榄油和其他各种香草。也有不同种类的贻贝、鱼或肉的酱料。经常添加帕尔马干酪粉。
在意大利，酱汁通常是在准备意大利面条时与它们混合在一起的。通常情况下，意大利面条只能用叉子吃，或者用叉子和勺子吃。有时，对于小孩子来说，他们会用刀来切。许多意大利人认为用刀吃意大利面条是不礼貌的，除非是给小孩子准备的。
关于意大利面条是如何来到意大利的，有一个故事。传说中，马可-波罗在1295年访问中国时，在中国发现了意大利面条，他带了一些回意大利。
如今，意大利面条在各地都能吃到。在美国，有一种叫"Alvaro's spaghetti"的意大利面条，配上Alfredo酱。在一些国家，如美国或加拿大，意大利面酱中经常会加入肉丸。
在中国，意大利面条通常是由手工制作的。在意大利，意大利面条是用机器制作的，这样可以快速制作大量的意大利面条。意大利是世界上最大的意大利面条生产国和消费国。
这也是利比亚的一道流行菜。
意大利面条的粗细不同时，会有其他的叫法。"Spaghettini(n. 3)"、"Spaghetti(n. 5)"和"Spaghettoni(n. 8)"。
