犹太教

肉类和饮料的类型

• 咀嚼牛毛（反刍）并有分蹄（cloven）的陆地动物可以吃（注意，有脚趾的动物不能吃。 它们必须是真正的蹄子）。这包括牛和羊等牲畜，但不包括猪（不咀嚼牛角）和骆驼（没有分蹄）。
• 吃肉的动物（肉食性动物和杂食性动物）不得食用。这也意味着不得食用鸷鸟。
• 特定的鸟类（从列表中选取）可能不会被吃掉。例如，这包括鸵鸟。
• 鱼类必须有鳍和鳞片。没有鳞片的鱼（如鳗鱼），无脊椎动物如龙虾和虾，以及贝类（如贻贝）是被禁止的。
• 不得食用两栖动物或爬行动物。这方面的例子有青蛙。
• 大多数昆虫不得食用，但有些例外，如蝗虫。
• 酒必须是特制的。对酒精和其他醉酒物质有特殊规定。

准备食物

• 动物需要以特殊的方式被杀死。犹太屠宰者为这项工作接受了宗教训练。
• 自然死亡的动物，或被其他动物或猎人杀死的动物，不得食用。
• 不得食用患病动物的肉。
• 不可以吃血。所有的血都需要从肉里排出来（通过浸泡和盐渍）。在鸡蛋中，即使是只有一个血点的鸡蛋也不能吃。
• 在工厂生产的食品：制造商有时会在标签上添加图形符号，标明已获得认证的产品。这些符号被称为hechsherim。
• 犹太厨房有单独的一套餐具：一套用于肉类食品，另一套用于乳类食品。
• 安息日期间不得烹饪食物，安息日在犹太教中被称为安息日。

• 清真，伊斯兰教的类似规则