胰腺是一个制造激素和酶以帮助消化的器官。胰腺帮助分解碳水化合物、脂肪和蛋白质。胰腺位于胃的后面，在人体的左侧。

胰腺中制造激素的部分称为朗格汉斯小管。朗格汉斯岛是胰腺中总细胞的一小部分（2%）。朗格汉斯小管会根据血液中其他化学物质的多少来改变它们制造的化学物质。所以，胰腺的工作是为了保持体内化学物质水平的平衡。如果朗格汉斯岛停止工作，一个人就会患上一种叫做糖尿病的疾病。医生们正在试验从捐赠者的身体中提取朗格汉斯小细胞，并将其放入糖尿病患者的胰腺中，以使该患者康复。

胰腺属于人体的两个系统：消化系统的作用是分解营养物质，内分泌系统的作用是产生激素。