亚历山大-艾蒂安-乔龙（Alexandre Étienne Choron，1837-1924年，卡昂）是一位法国厨师。作为圣奥诺雷大街上著名餐厅Voisin的主厨，乔龙最著名的是他发明的乔龙酱，一种富含番茄浓缩物的蛋黄酱。

乔龙还因为在1870年9月19日开始的普鲁士人围攻巴黎期间，他提供的食物而被人们所铭记。围城期间，巴黎人只能吃猫、狗和老鼠。资产阶级不愿意吃这种低级动物，而豪华餐厅的顾客很多。随着食物储备的减少，包括沃伊辛在内的这些餐馆都随机应变。乔龙在Voisin提供异国动物菜肴。在1870年的圣诞午夜大餐中，乔龙的菜单大多是巴黎动物园之一的Jardin d'acclimatation饲养的动物的最佳部位。这份菜单--塞满驴头、大象清汤、烤骆驼、袋鼠炖肉、胡椒酱烤熊腿、鹿酱狼、老鼠猫、松露酱羚羊，已经成为传奇。菜单上的酒是木桐-罗斯柴尔德1846、罗曼尼-康帝1858和宝玛酒庄1864。

乔龙以他的大象菜（法语：éléphant）而闻名。Trompe d'éléphant in sauce chasseur和Éléphant bourguignon。在圣诞餐桌上使用了适应园的大象之后，1870年12月31日，巴黎动物园的两头大象（Castor和Pollux）在Voisin被吃掉。1月初，送到修道院的是巴黎植物园的大象。它被乔龙以每磅15法郎的价格买下，用于他的餐厅。到1月13日，Voisin已经没有大象肉了，于是用马肉代替。两周后，围困被解除。